Auszüge aus Ceviche. Das Kochbuch

Peruanisch magisch – Das legendäre peruanische Ceviche – mit Limette und Salz marinierter Fisch – erobert derzeit die internationale Gastronomie. Kein Wunder, denn Ceviche ist eine kulinarische Sensation: ein raffiniertes und frisches Gericht, das sich auf vielfältige Weise variieren lässt – eine wahre Geschmacks- und Farbexplosion.
(Die Fotos haben Patrick Nagtegaal und David Incorvaia gemacht.)

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